滋賀40代税理士の活動日記

昨夜は栗東市にある、フランス料理「ル・ゴーシュ・セキ」さんにて

ワイン会に参加しました

ここのシェフとソムリエが料理に合わせてワインを出してもらい、おい

しい料理とワインを楽しみました




～お店の雰囲気です～

昨夜いただいたコースとワインです




シャンパーン「ボゼール　ロゼ」

シャンパーンの作り方や歴史を学びながらいただきました

～アミューズ～



「サーモンタルタルホフブロンとトマトのグランテ」




「シャトー・ドワジィ・デーヌ・グラン・ヴァン・セック2008」

これと飲み比べたのが、同じワインで１９８８年もののワインが、



このラベルから２２年の月日が感じられます

～温製オードブル～



「松茸ポワレ」

～冷製オードブル～



「気仙沼戻り鰹のフェメ・ア・ラ・ミニッツ」（瞬間燻製）

～魚料理～



「秋茄子と海の幸のガトー
　エストラゴン風味のラングスティーヌのコンソメ」

～口直し～



「ジャスミンのグランテ」

～肉料理～



「パンタード（ホロホロ鳥）とフォアグラのシューファルシー・ロティ
　バニラ風味のキノコとドライイチジクのソース
　天然舞茸添え」

この天然舞茸がこれ、



この大きさにはびっくりです




「シャトー・ディスティユー　1997」
もちろん肉料理には、赤です

～デセール～



「ラム風味の
　クラスバニーユと無花果
　ソース・バルサミック」

と、多くの料理とワインを堪能しました

ワインはもちろんのこと料理も最高です

シェフがものすごく手のこった料理を出してくれます

昨夜６人で飲み干したワインが、




ル・ゴーシュセキさんは、完全予約制です

遅くても前日までに予約をしておくのがベストです

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電話：０７７－５８２－８１４８


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